Блендер и миксер, в чем разница?

С советских времён, буквально у каждой хозяйки на кухне был миксер. Он удобен в использовании и помогает в готовке. Однако, в современных магазинах появилась новая техника — блендеры. Прибор внешне схож с миксером, но имеет свои особенности. Чтобы знать какую технику купить для кухни необходимо знать её предназначение.

Отличия блендера от миксера

Понять чем отличаются два прибора, можно только с помощью изучения функций и назначения техники. Бытовую технику следует использовать только по назначению. Поэтому разберём подробнее особенности миксера и блендера.

Функции блендера

Кухонная техника этого вида имеет множество функций. Она имеет несколько насадок, для разных продуктов. Блендер работает от сети. Есть переносные модели на батарейках.

К основным функциям прибора относят:
Перемешивание.
Измельчение.
Взбивание.
Нарезка.
Раздробление твёрдых продуктов/льда.

Помните! Блендером можно не только измельчать продукты, но и взбивать смузи, супы-пюре, соусы, делать фарш.

По ценовой политике приборе дороже миксера. Однако, большинство моделей имеют несколько насадок, которые могут заменить дробилку, миксер и мясорубку. Что делает блендер многофункциональным и востребованным.

Оснащение блендера

Современные производители выпускают два вида блендеров:

Стационарные. В комплект входит глубокий кувшин и подставка с ножами. Работу прибор начинает после нажатия кнопки. На панели управления есть несколько режимов или скорость перемешивания. В такой модели можно перемешивать жидкие блюда, напитки, соусы. Также легко делается жидкое тесто для выпечки. В большинство стационарных моделях есть дополнительные насадки для льда и приготовления натуральных соков. К основному минусу такой техники относят — большой вес и размер.

Погруженные. Модель имеет двустороннюю структуру. На верхней части прибора встроена рукоятка, на нижней ножка с насадкой. В таких линейках нет чаши в комплекте. Устройство можно легко держать на весу и перемешивать пищу в любой глубокой ёмкости. Недостаток — нет чащи, мало насадок в комплекте.

Функции миксера

Миксер — это удобная бытовая техника, предназначенная для перемешивания продуктов.

Его функции:

• Приготовление однородной массы;
• Перемешивание ингредиентов;
• Взбивание.

С помощью прибора можно с лёгкостью взбить пенку, сделать сливки или приготовить коктейль. Также можно перемешать ингредиенты с порошком или кашей.

Важно! Устройство не предназначено для дробления льда и твёрдых продуктов.

Оснащение миксера

Производители миксеров выпускают два вида приборов:

1. Ручные. Электрические модели в комплекте идут с несколькими насадками. Имеют маленький вес, что позволяет перемешивать на весу или в любой чаше. Предназначено для взбивания и приготовления лёгких жидких продуктов. Слабо перемешивает и измельчает крупное отварное мясо, овощи. Ручной миксер идёт без дополнительной чаши. Поэтому важно подбирать правильную глубокую посудину, чтобы смесь не разбрызгивалась по всей комнате.
   
2. Стационарные. Это вариант техники, который работает от сети, однако, имеет более габаритные размеры и чашу для перемешивания пищи. В комплект также входит специальная подставка, которая удерживает вибрации прибора. Чаша в комплекте идёт продолговатая овальная. В ней удобно перемешивать жидкие ингредиенты или взбивать яйца. В некоторых моделях в комплект входит насадка венчик. Он используется для приготовления супов, соусов, сливок. Крюк используют для замеса жидкого теста.На заметку: многие модели идут без дополнительных насадок, купить их можно в любом специализированном магазине.

Сравнение назначения и возможностей приборов

Миксер предназначен для взбивания и перемешивания ингредиентов. Его основная рабочая деталь венчик. Он быстро перемешивает жидкие ингредиенты, придавая им воздушности.

Обычно прибор используют для приготовления крема, соуса, майонеза, каши. Также можно делать смузи и крем-суп. Однако, в этом случае ингредиенты уже должны быть измельчены. Иначе блюдо получится с комочками. Главное преимущество такого прибора — отлично взбивает и смешивает ингредиенты.

Предназначение блендера — дробить и смешивать. Он имеет острые ножи, которые моментально измельчают твёрдые и мягкие продукты. С помощью прибора можно приготовить нежное пюре, нашинковать овощи на салат, измельчить орехи. А также с помощью специальной насадки дробится лёд для напитков и десертов. Модели имеющие чашу отличаются своей многофункциональностью. В ней можно готовить большие объёмы и устройство имеет дополнительные функции по типу приготовление сока, смузи, приготовление жидкого теста.

Обе техники хорошо зарекомендовали себя на кухне. Ими пользуются большинство домохозяек. При выборе устройства домой в первую очередь нужно понять для каких целей оно берётся. И только потом уже выбирать, что взять блендер или миксер.