Тандыр своими руками из бочки

Тандыром называется азиатский специальный мангал кувшинообразной формы. Конструкция используется для приготовления не только вкусных, но и полезных блюд. Его можно сделать самостоятельно. Как соорудить тандыр своими руками из бочки? Нужно подготовить всё необходимое и изучить инструкцию.

Материалы и инструменты для создания тандыра из бочки

Для сооружения такой печи-жаровни потребуется металлическая бочка объёмом 200 л. Дополнительно нужен кирпич, количество которого зависит от желаемой толщины стенок тандыра. В среднем — около 60–80 штук.

Также необходимо запастись песком, глиной, арматурой. Потребуются доски, шерсть овцы, каолин, растительное масло и вода. Помимо этого, для самостоятельного изготовления жаровни нужны определённые инструменты, включая ножницы по металлу, электрическую дрель и циркулярную пилу. Дополнительно берут мастерок, шпатель и кельму.

Тандыр из бочки 200 л и кирпича своими руками: пошаговый процесс изготовления

Бочка выступает шаблоном. Можно избежать проведения дополнительных замеров и нанесения чертежей.

Справка! Важный момент сооружения тандыра — замес глины. Необходимо это сделать правильно. В противном случае на поверхности появятся трещины, что приведёт к повреждению жаровни.

Рекомендуется выбирать светло-жёлтую глину. Её вымачивают в бочке и отстаивают 7 дней. Это позволит всем примесям осесть. В полученный раствор лучше добавить небольшое количество соды (вместо песка).

Пошаговый процесс создания тандыра выглядит так:

1. Начинают с подготовки бочки. Используя болгарку, делают торцевую стенку. В этом месте будет располагаться отверстие для залива. Внизу — для поддувала.
2. Внутреннюю поверхность ёмкости выкладывают кирпичами. Чтобы добиться между строительным материалом минимального зазора, ему придаётся соответствующая форма при помощи болгарки.
3. Цементный раствор допустимо заменить глиной. Ею промазывают внутреннюю поверхность. Толщина слоя составляет около 3 см.
   

   @umeltsi.ru

4. Поддувало необходимо отделать кирпичами. Следует придать этой области форму трапеции, внешняя часть которой должна получиться меньше внутренней.
5. Кирпич также используется для сооружения пробки, оснащённой ручкой. Она необходима для плотного закрытия отверстия.

@samodelkindrug.ru

Чтобы улучшить работу печи-жаровни, её следует снабдить крышкой. Она изготавливается из листа стали толщиной 3 мм. Поверх неё делают ручку из ненагреваемого материала. Подойдёт древесина, например дуб. Ручка получится надёжной и не будет нагреваться, что облегчит использование тандыра. Её размещают так, чтобы рука не соприкасалась с поверхностью крышки.

Когда изделие будет закончено, его прокаливают минимум три раза. Каждая подобная обработка должна длиться 2–3 часа. Для обжига используются мелкие дрова. В печи нужно добиться максимальной температуры. Предварительно её стенки смазывают маслом. После полного сгорания дров ещё в течение 6 часов в жаровне можно будет приготовить блюда. Повышение и понижение температуры происходит за счёт поддувала.

Советы по эксплуатации

Вложенные в самостоятельное изготовление печи силы и время будут оправданы, если правильно её использовать.

Чтобы получить вкусное блюдо, необходимо грамотно подходить к выбору топлива. От каменного угля стоит отказаться: из-за сильного жара разрушается структура глины. Это приводит к появлению копоти и налёта внутри жаровни, а также неприятного запаха. Справиться с подобными проблемами и избавиться от указанных загрязнений сложно.

Прессованные опилки и древесный уголь — не лучшее решение. Они способствуют увеличению температуры разогрева, что приводит к появлению трещин на поверхности изделия. Приготовить качественную и вкусную пищу в таком тандыре не получится.

Наилучшим топливом служат ветки деревьев и их листья, но без смолы. Сначала их тщательно просушивают, чтобы впоследствии на стенках изделия не образовался креозот. Топливо загружают на пятую часть от общей высоты тандыра. Активное горение поддерживается, пока не появятся угли. Затем частично прикрывают поддувало. Это необходимо, чтобы древесина горела дольше. Тогда ещё несколько часов в конструкции будет поддерживаться нужная температура.

Если планируется готовить изделия из теста, их можно размещать с обеих сторон конструкции. Внутри располагают лепёшки, а снаружи — булочки. Для приготовления мяса используется решётка. Она крепится ко дну изделия, а поверх устанавливается глиняный тазик.

@kladempech.ru

Допускаются к использованию в тандыре и стандартные кастрюли. Их помещают в стальную корзину, подвешенную на проволоке.

Тандыр способен удерживать внутри себя высокую температуру длительное время, поэтому можно успеть сделать несколько блюд за один разогрев. Постоянно контролировать приготовление не требуется. Жаровня позволяет значительно экономить топливо. Его потребуется в несколько раз меньше, чем при использовании стандартного мангала.

Дополнительный плюс — отсутствие необходимости в специальном уходе. Стоит помнить, что потребуется использовать огнеупорные перчатки — для предотвращения ожогов.

Вместо заключения

Внешне тандыр напоминает глиняный котёл большого размера, оснащённый отверстиями. Его высота может достигать 1,5 м, а диаметр дна — 1 м. Сделать его своими руками при помощи бочки и кирпичей несложно. Чем толще получатся стенки изделия, тем больше тепла будет внутри печи. Традиционная форма тандыра — округлая, но встречаются и квадратные, прямоугольные варианты.

Если требуется улучшить теплоизоляционные свойства, кирпичи укладывают не только внутри, но и снаружи конструкции. Тандыр — отличный помощник, когда нужно накрыть стол на большое количество гостей. Он удобно размещается на дачном участке и позволяет готовить вкусные блюда.