Тандыр из глины своими руками

Один из способов приготовления не только вкусной, но и полезной еды — использование тандыра. Эту печь-жаровню можно сделать и самостоятельно. Конечно, нельзя утверждать, что процесс изготовления лёгкий и быстрый. Однако при правильном выборе сырья и следовании этапам производства можно получить тандыр, который прослужит долго.

Из какой глины делают, как её готовят

Непосредственно на родине этого приспособления, то есть на территории Азии, для создания печи-жаровни используют глину местного происхождения. Тем, кто живёт в других зонах, допустимо пользоваться светло-серой или светло-жёлтой каолиновой. Шамотный вариант отличается хорошей теплопроводностью и теплоизоляцией, поэтому оптимально подходит для печи-жаровни.

Первоначально глиняный порошок просеивают, заливают водой, чтобы избавить сырьё от посторонних примесей. Они всплывают в процессе замачивания и удаляются путём сливания воды.

Глину замешивают и оставляют на 2–3 дня в тени. Периодически необходимо перемешивать сырьё и сливать воду при её появлении на поверхности.

По прошествии трёх дней нужно добиться большей вязкости глины. Для этого раствор дополняют речным песком и волокнами. В качестве последних используется шерсть животных (овечья, верблюжья), солома и опилки.

Справка. В ходе обжига волокна сгорают. Благодаря этому готовое изделие приобретает лёгкость.

Волокон и глины берётся по одной части, песка — две. Субстанция выдерживается около недели. За этот период её нужно несколько раз перемешать. В результате всех манипуляций получится сырьё, консистенция которого сходна с пластилином. Оно используется для формирования полосок толщиной до 5–7 см.

Их длина должна быть приблизительно равна размеру окружности будущей печи-жаровни. Так как устройство сужается к верху, то часть пластин делается короче. Их оставляют на 2–3 дня в тени.

Что ещё необходимо для самостоятельного создания тандыра

В перечень обязательных инструментов для сооружения печи, которые нужно подготовить, входят:

• лопата — для рытья ямы под фундамент;
• ёмкость — для разведения и перемешивания сырья;
• миксер;
• станок, предназначенный для резки кирпича (подойдёт также болгарка).

Непосредственно для тандыра, помимо глиняной смеси, необходимы:

• песок и щебень — для заполнения ямы под фундамент;
• влагостойкий картон — для формовочного конуса;
• шамотный кирпич — нужен при выкладке основания;
• арматура и бетон — используются при формировании фундамента.

Этапы сооружения тандыра своими руками

Классическая схема создания выглядит следующим образом.

Формирование фундамента

Для этого роется яма — круглая или квадратная — на глубину примерно 20 см. Размер её должен быть больше сооружаемого затем основания на 15 см. Яма наполовину заполняется песком, на который укладывается щебень. Теперь опалубка — для создания фундамента выше поверхности земли. Затем крепится арматурная сетка, происходит заливка бетона.

Выкладывание основания

Необходимо с точностью определить место расположения тандыра, сделав разметку. Если форма основания печи круглая, то наиболее удобный способ выполнения разметки — использование бечёвки или рейки. Один конец её необходимо зафиксировать в центре. В этой окружности нужно расположить шамотные кирпичи.

Первоначально раскладка делается без раствора, чтобы была возможность корректировки при необходимости.

Когда положение кирпичей сформировано окончательно, швы между ними заполняются подготовленной глиной. Допустимо использовать специальный раствор, предназначенный для кладки печей.

@lanshaft.com

Установка конуса для сооружения стен

Для удобства необходимо сформировать шаблон. Для этого используется влагостойкий картон. Из него делается приспособление в форме усечённого конуса. Диаметр его нижней части больше, чем верхней. Для достижения устойчивости приспособления внутрь насыпают песок.

Создание стен

Заготовленные полоски из глины выкладываются поверх конуса. Зоны стыков разглаживаются. Вся поверхность должна стать однородной, без малейших щелей. Когда стены по высоте сравняются с шаблоном, необходимо изготовить полусферу для верхней части печи.

Для этого насыпается ещё песок, из него делается нужная форма. Поверх располагают мокрые газеты. На них накладывается глина. Нужно, чтобы её толщина была такой же, как у стен. После сушки, которая продолжается неделю, получившаяся крышка срезается.

@ruud.ru

Справка. В качестве разметки для верхней части печи можно использовать ведро.

После этого шаблон для формирования стен и газеты необходимо аккуратно извлечь: своё предназначение они выполнили. Ближе к основанию нужно вырезать отверстие — 10 на 10 см или чуть больше. Оно предназначено для поддува.

Сушка и первый обжиг

Период длится как минимум неделю, а то и две — зависит от особенностей климата. После того как процесс сушки завершён, внутренняя поверхность печи смазывается маслом. Идеально использовать хлопковое.

Благодаря такой обработке поверхность жаровни приобретает гладкость. Это делается для того, чтобы в дальнейшем лепёшки, приготавливаемые в печи, не прилипали.

После смазывания необходимо провести первичный обжиг. Для этого внутри жаровни разводят костёр. Использовать следует щепу и хворост. Огонь поддерживается несколько часов. Затем в него подкладываются уже дрова. Обжиг может занять сутки — за это время устройство полностью прогреется.

@stroy-podskazka.ru

Нагрев и остывание должны быть плавными. При выполнении этого условия трещин появится совсем немного. Те, которые образуются, замазывают смесью глины и песка в соотношении 1:4. Затем снова обжигают.

Финишная отделка

Получившаяся чаша — это ещё не всё. Необходимо выложить второй слой из кирпичей и между двумя стенками поместить утеплитель. В его роли может выступать обычный песок.

Внешнюю поверхность печи-жаровни можно декорировать. Это делается с помощью штукатурки, использования плитки, техники росписи или мозаики.

@lalafo.kg

Что может пойти не так и как это исправить

Сооружение печи-жаровни происходит на открытом воздухе. Если в процессе изготовления погода испортится и пойдёт дождь, то стенки, не подвергнутые обжигу, расплывутся. Это сведёт на нет все старания. Чтобы избежать такой ситуации, необходимо заранее позаботиться о сооружении непромокаемого навеса над глиняным устройством.