Нужно ли вытирать помытую посуду насухо?

Привычный кадр из фильма: если бармен не занят разливом напитков, то он стоит себе мирно за стойкой и протирает полотенцем бокалы. Суровая реальность в быту отдельных семей: каждая единица посуды, которой после семейной трапезы собирается немало, сначала отмывается, а затем вытирается насухо. И что самое интересное, ни одна из описанных картин не даёт точного ответа на вопрос «А зачем это делается?». Чтобы прояснить ситуацию, нелишним будет ознакомление с мнениями поклонников и противников сего увлекательного занятия.

Аргументы за

Поскольку главная задача — выяснение целесообразности протирания посуды, те случаи, что связаны с простой привычкой, рассматриваться не будут. Среди же остальных лидируют следующие взгляды на вопрос «зачем»:

• чтобы не разводить сырость в шкафу;
• чтобы исключить разбрызгивание влаги по рабочим поверхностям в тот момент, когда посуда отправляется в сушку;
• чтобы в поддонах не скапливалась и не протухала вода;
• легче протереть, нежели потом отдраивать поддон сушилки;
• чтоб блестело и не оставалось разводов.

Ещё один аргумент, встречающийся на форумах: «Отказ от протирания посуды полотенцем — большая глупость. Некоторые виды загрязнений (казеин после молока, растительные и животные масла) не поддаются растворению и смыванию. Полное их удаление возможно только при механической очистке посуды, которая и есть протирание… В домах, где посуда не протирается, это становится заметным сразу. Липкость, засаленность и мутные разводы не вызывают никаких чувств, кроме брезгливости.».

Аргументы против

Попытки систематизировать точки зрения неприемлющих это занятие привели к созданию следующего топа мнений:

• не эстетично — ворс-то на посуде остаётся;
• нецелесообразно — утиральники умаешься стирать;
• невыгодно — либо постоянная стирка, либо серьёзные затраты на бумажные полотенца;
• не гигиенично — по сути, процесс приводит к равномерному перераспределению остаточного загрязнения.

Касательно последнего пункта: по сети гуляет весьма интересная заметка о результатах изысканий американских учёных. Вот выдержка из неё: « В Университете Аризоны было выявлено: на 89% кухонных полотенец обитают кишечные бактерии, 25,6% из которых — кишечная палочка. А это значит, что протирание посуды таким полотенцем нередко становится причиной пищевого отравления. Ведь микроорганизм с полотенца проникает на поверхность столовых принадлежностей, оттуда — в употребляемую человеком пищу».

Где же истина?

Чтобы её найти, необходимо мысленно вернуться в те времена, когда люди не знали о благах централизованного водопровода и разнообразных моющих средствах. Тогда посуда мылась в тазах чистой водой, а начищалась до блеска с помощью золы, песка или ткани. Позже стали применяться различные мыльные растворы, которые лучше удаляли загрязнения, но сами довольно плохо смывались и их приходилось оттирать при помощи полотенец.

Сегодня существуют активные и легко смываемые моющие средства и централизованное водоснабжение с практически неограниченными потоками проточной воды. То есть о жирных разводах или остатках «химии» на посуде можно бы и забыть. Но свой след может оставить обычная вода. Вернее, содержащиеся в ней соли. Именно они и образуют те неприглядные, хорошо заметные пятнышки на стекле, металле или прозрачном пластике. И только ради их устранения есть смысл протирать посуду. Но делать это нужно правильно.

Советы практика

Сильно облегчит труд обычное полотенце из натуральных материалов. Постелив его возле раковины удастся получить поверхность, которая хорошо впитывает влагу, стекающую со свежевымытой посуды. По окончании уборки кухонной утвари с полотенца, его рекомендуется ополоснуть в чистой воде и отправить на сушку — так удастся не наплодить микробов.

После того как вся посуда отмыта, её убирают с впитывающей влагу поверхности, попутно сортируя. Всё то, на чём соляные разводы не будут заметны, можно прямиком отправлять в сушку — там оставшиеся капельки испарятся, а поддон уже не наполнится «протухающей» влагой. Остальную кухонную утварь (всё прозрачное или металлическое) желательно протереть.

Для наведения лоска лучше всего выбрать тряпочки из микрофибры: они хорошо впитывают влагу, достаточно жёсткие для устранения солевого налёта и не оставляют ворсинок на обрабатываемой поверхности. Ещё одно их достоинство — цена, позволяющая без особого ущерба семейному бюджету проводить еженедельную замену этого лоскутка ткани. А чтобы за эти 7 дней активного использования в тряпочке не расплодились микроорганизмы, достаточно после каждого применения её споласкивать и просушивать.