Почему керамические кастрюли считают самыми качественными

Общеизвестно, что вкус блюда зависит не только от кулинарных способностей хозяйки дома, но и от качества посуды, в которой она готовит кушанья. К выбору посуды, в частности, кастрюль, нужно подходить с особой тщательностью. Ведь огромное многообразие в магазинах даёт возможность подобрать наиболее подходящее изделие.

Важным критерием является равномерный прогрев и отсутствие пригорания пищи. В последнее время стали популярны керамические кастрюли с антипригарным покрытием. Их называют даже самыми качественными. Насколько это верно, попробуем разобраться.

Особенности кастрюль из керамики

Посуда из керамики существует с незапамятных времён. Во все времена глиняную посуду использовали в качестве домашней утвари. А в последние годы стали производить даже кастрюли из керамики. У этого вида посуды множество преимуществ перед другими видами кухонной утвари.

Достоинства

• Экологичность. Во время приготовления обеда такая кастрюля не выделяет вредных веществ и не «отдаёт» их в пищу. Кушанья получаются вкусными и полезными.
• Многофункциональность. Керамические изделия хорошо подходят для приготовления первых и вторых блюд. Это отличная возможность использовать минимум посуды для комбинированной готовки, так как в такой посуде можно сначала обжарить продукты, а затем сварить в ней суп, например.
• Несомненным преимуществом является особенность покрытия, позволяющая готовить с минимальным количеством растительного масла.
• Ароматность блюд. Глиняные кастрюли во время приготовления насыщают продукты приятными ароматами. Блюдо получается не только вкусным, но и соблазняет всех домашних умопомрачительным запахом.
• Простота и лёгкость ухода. Керамическое покрытие помогает не только экономить масло при жарке, но и легко моется.
• Долговечность. Перемешивать или переворачивать продукты можно даже ложками и лопатками из металла.

Справка! Керамическое покрытие очень стойкое к различным механическим воздействиям.

Недостатки

Несмотря на множество положительных моментов, керамика всё же считается хрупким материалом.

Важно! Современные технологии помогают решить эту проблему с помощью нанесения тонкого керамического слоя на металлическую поверхность.

В таком виде кастрюля прослужит долгие годы.

Как видим, достоинств такой посуды гораздо больше, чем недостатков. Это подтверждает высокий уровень качества изделий.

Многообразие кастрюль из керамики

На рынке сегодня можно встретить огромный ассортимент кастрюль с керамическим покрытием или изготовленных из этого прочного материала.

Они отличаются разными характеристиками. Это позволяет хозяйке подобрать изделие, наиболее подходящее для конкретных целей.

• Способ использования. Существуют кастрюли для открытого огня, для приготовления блюд в духовке, а также для индукционных и электрических плит.
• Вариант применения. Выделяют обычные круглые кастрюли, которые используют для приготовления супов, каш и других блюд. А также специализированные ёмкости, например, утятницы и жаровни.
• Материал корпуса. Кроме обычных керамических ёмкостей, выпускаются изделия на основе пищевого алюминия или углеродной стали. Они отличаются весом и долговечностью.
• Поверхность. Чаще всего это глазурованные изделия, готовые к использованию в любой момент. Существуют и не глазурованные модели.

Важно! Особенность использования связана с необходимостью замачивать кастрюлю в воде перед приготовлением пищи. Это нужно, чтобы впоследствии посуда могла передать влагу готовящемуся блюду.

Самыми лучшими считаются изделия, покрытые керамическим напылением. Они служат долго, обеспечивают неповторимый вкус и аромат пище и легко моются после использования.

Как правильно выбрать керамическую кастрюлю

Специалисты отмечают, что подобная посуда должна быть на кухне у каждой хозяйки. Чтобы не попасть впросак и не приобрести некачественное изделие, нужно следовать определённым принципам выбора керамической посуды.

Основные правила выбора

• Не покупать слишком дешёвые модели. Они не прослужат долго, экономия будет весьма сомнительной.
• Внимательно осматривать изделие перед покупкой. Это поможет выявить имеющиеся недостатки. Покрытие должно быть максимально гладким и ровным, без трещин и сколов. Убедитесь, что ручки держатся крепко.
• Обратите внимание на дно и вес посуды. Дно должно быть толстым, а сама кастрюля тяжёлой. Это значит, что посуда изготовлена на литой основе, что обеспечивает ей долголетие.
• Лучше, если посуда будет изготовлена известными компаниями-производителями. Они дают гарантию качества, что очень важно для конечного потребителя.
• Кастрюля должна подходить по стилю и цвету к интерьеру кухни, чтобы не выглядеть ярким пятном на фоне классики.