Как выбрать разделочную доску

Разделочная доска является одним из самых нужных предметов на кухне. Без неё невозможно порезать хлеб или сделать бутерброд, покрошить салат или пожарить картошку. Нет, конечно, всё это можно сделать на тарелке или столешнице. Но к чему подобные жертвы, когда проще купить обыкновенную разделочную доску, а лучше несколько.

Совет! Красивая разделочная доска или целый набор таких приспособлений может стать отличным подарком практически для любой женщины. Да и одинокому мужчине тоже вполне пригодится.

Разделочная доска поможет аккуратно нарезать продукты, сохранить столешницу в целостности и защитить её от излишней влаги, донести нарезанные продукты в целости до сковородки или тарелки. Иногда такое приспособление используется для нехитрой сервировки стола, например, во время быстрого завтрака или перекуса.

Сколько досок должно быть у хозяйки

Вообще, каждая хозяйка определяет это количество самостоятельно. Кто-то обходится одной, кто-то обладает несколькими такими предметами, а у кого-то их целая дюжина. На больших профессиональных кухнях отдельные доски  используются для резкикаждого вида продуктов (мясо, рыба, овощи, фрукты, хлеб, колбаса и так далее).

Справка! Домашние кухни обычно располагают 3-4 досками для нарезки продуктов:

• для сырого мяса;
• рыбы;
• овощей, фруктов и варёных продуктов;
• хлебная доска.

Хорошо бы приобрести отдельную доску для лука и чеснока. Но это уже полностью зависит от желания хозяйки. А также от частоты использования этих пахучих продуктов.

Важно! Такое разделение поможет предотвратить распространение бактерий с сырых продуктов и не допустит смешивания запахов и вкусов готовых блюд.

Как выбрать разделочную доску

В этом вопросе нет строгих правил. Кому-то важна прочность и надёжность изделия. Кто-то уверен, что главным станет экологичность и то, что она не будет впитывать запахи. А кто-то считает основными преимуществами многофункциональность и привлекательный внешний вид. Однако есть параметры, на которые нужно обязательно обратить внимание.

Размер

Самое простое правило: большой семье − большую доску. Размер будет иметь значение, если хозяйка любит возиться с продуктами.

А вот небольшой семье, которая предпочитает из еды варёные макароны, вполне подойдёт небольшое приспособление для нарезания продуктов.

Справка! Считается, что небольшие доски (20 × 30 см) подойдут для всех продуктов без разбора. Но мясо и рыбу лучше резать на более крупных досках (30 × 50 см). Толщина доски для мяса и рыбы также должна быть больше.

Форма

Имеет значение скорее для оформления дизайна кухни, чем для функциональности. Хотя доска в форме рыбы, лимона, помидорки и прочих вкусностей поможет определить, что для чего использовать.

Часто доски имеют канавки для предотвращения стекания сока, приспособления для подвешивания, удобные ручки, контейнер для мусора. Всё это делает жизнь хозяйки несколько проще, а её рабочее место − удобнее.

Материал

Материалы, используемые для изготовления важной кухонной утвари, различны.

Дерево

Самый удобный, привычный и любимый многими материал. Это нестареющая классика.

Приспособления из дерева отличаются прочностью, долговечностью, экологичностью. Они наполняют кухню домашним теплом и уютом, не затупляют ножи.

Однако дешёвые доски могут деформироваться от влаги и быстро истончаться, оставляя свои частички на разрезаемых продуктах. На них же могут оставаться следы от ножей.

Более твёрдые породы дерева практически лишены этих недостатков, но обладают высокой стоимостью.

Важно! С осторожностью надо относиться к доскам, склеенным из нескольких кусков. Такие изделия при неправильном склеивании могут расслаиваться и передавать частицы клея еде.

Пластик

Нарядный, яркий и отлично украшающий кухню материал. Такие доски не размокнут даже при длительном пребывании в воде. Они практичны, долговечны, не впитывают запахи и легки в уходе.

Однако такие доски быстро затупляют ножи, скользят по столу, да и продукты на них тоже крайне неустойчивы (особенно овощи и фрукты). Очень часто подобные вещи довольно шумные при резке.

Стекло

Новый для досок и очень красивый материал. Уход за такими досками максимально простой, к тому же они не впитывают запахи.

Однако предметы из стекла отличаются хрупкостью и шумностью. Они тяжелы, прилипают к столу, если нет специальных ножек. Кроме того, на них быстро затупляются ножи. 

Силикон

Очень необычный материал, особенно пригодится для пикника где-нибудь на природе. Такие вещи легко сворачиваются, быстро и качественно моются, не затупляют ножи и не впитывают запахи.

Камень

Самый дорогой и очень прочный материал. Он обладает всеми преимуществами предыдущих вариантов. Плюсом станет потрясающая долговечность. Из недостатков можно отметить тяжесть изделия и цену.

Как правильно ухаживать за разделочной доской

• Деревянные предметы необходимо ошпаривать кипятком и периодически скоблить.
• В посудомоечную машину деревянные помещать не рекомендуется: там они размокнут и расслоятся.
• Всё остальное желательно мыть горячей водой с мылом, тщательно вытирать и просушивать.
• Отличными дезинфицирующими средствами станут уксус, лимон, сода и соль. А вот воду надо убирать подальше, чтобы не завелась плесень.

Соблюдение этих совсем простых правил поможет сохранить предметы для резки долго и пользоваться ими с удовольствием.