Вредна ли индукционная варочная панель для здоровья

Современные кухни всё чаще оборудуют индукционными плитами, преимущество которых перед другими видами плит очевидно. Это и внешний привлекательный вид, и быстрота приготовления пищи, и возможность установить её на любую поверхность.
Индукционная варочная поверхность гармонично вписывается в любой кухонный дизайн. Однако многих хозяек беспокоит вопрос о безопасности приготовления пищи таким необычным образом. Это и неудивительно, потому что всё новое обычно вызывает не только интерес, но и настороженность. Поэтому стоит разобраться с принципами работы прибора, чтобы самостоятельно сделать вывод о безопасности его использования.

Устройство и принцип работы плиты

На самом деле индукционный способ разогрева далеко не нов и давно используется в промышленности. Теперь такой способ стал доступен каждой хозяйке. Под каждой конфоркой этой плоской поверхности находится катушка индуктивности нужного диаметра, которая является генерирующим элементом. На катушку подаётся переменный ток, с помощью которого возникает магнитное поле, разогревающее дно посуды. Поэтому для данного вида плит используется особая посуда из ферромагнитных сплавов. Она наиболее эффективна в трансформации магнитных токов в тепло.

ВНИМАНИЕ! Принцип электромагнитной индукции используется в механизмах большинства электрических приборов, к которым всё давно привыкли и никто не поднимает вопроса о вреде. Это компьютеры и телевизоры, микроволновые печи и холодильники, а также электрорадиаторы.

Что может вредить

Нанести вред здоровью электроиндукционная поверхность может только в случаях, когда у человека стоит кардиостимулятор, дефибриллятор или подобные устройства, способные взаимодействовать с магнитными волнами.

Мифы о вреде

В 2002 году японские учёные опубликовали статью о вреде высокочастотных печей, которая сильно всполошила общественность. Однако последовавшее затем в 2006 году заявление Швейцарского Федерального Центра Здоровья опровергло опасения японских коллег. Исследования швейцарских учёных оправдали индукционные плиты. По мнению учёных, полная безопасность гарантирована, стоит лишь соблюдать все условия правильной эксплуатации этого оборудования.

Как обезопасить и уменьшить вред

Чтобы максимально обезопасить себя и не подвергнуться сильному электромагнитному воздействию, необходимо приобрести специальную посуду нужного диаметра.

Дело в том, что когда дно кастрюли или сковороды полностью заполняет пространство конфорки, вихревые потоки между конфоркой и дном посуды компенсируют друг друга, не давая лишнего излучения, которого все так боятся.
Кроме того, следует соблюдать безопасное расстояние между телом и варочной поверхностью, которое должно быть не меньше 30 сантиметров. И уж точно не следует прикасаться животом к столу с установленным прибором.

К СВЕДЕНИЮ: Людям с кардиостимуляторами или другими приборами может навредить не только индукционная электроплита, но и любой другой электроприбор с индукционным принципом работы. Об этом, как правило, больных предупреждает лечащий врач.

Фактически вред от индукционных печей такой же, как от любого другого электроприбора, но мы же не перестанем ими пользоваться. Вряд ли кто согласится перейти на дрова и свечи в наше время. Поэтому хозяйки могут совершенно спокойно спать, а утром включать этот чудо-прибор и наслаждаться его удобством. А чтобы совсем уже отбросить мысли о вредном воздействии, украсьте кухню живыми цветами в горшках, которые поглощают все ненужные волны и при этом замечательно себя чувствуют.