Чем отличается индукционная плита от электрической

Любая хозяйка хотела бы готовить на современной и функциональной кухонной плите. В магазинах представлен огромный выбор электрических и индукционных плит. В пользу какой сделать выбор? Есть  у кухонных устройств что-то общее и каковы различия? И, главное — какой агрегат лучше готовит?

Сравнение электрической и индукционной плит

Индукционная и электроплита работают от сети — на этом их сходство заканчивается. Индукционные устройства отличаются большой экономичностью по части расходов на электричество. Дело заключается в том, что как только с поверхности плиты снимают посуду, автоматически отключается электричество, в то время как для электрической плиты нет разницы стоит на панели, что-то или нет.

Плиты индукционные более безопасны в использовании:

1. Они разогреваются не очень сильно.
2. Панель остывает гораздо быстрее.

Именно поэтому обжечься при эксплуатации индукционного агрегата практически невозможно. Это и отличает индукционные модели от электрических, при работе с которыми, требуется соблюдать осторожность.

Сравнивая индукционные и электрические печи нельзя забывать о том, что для приготовления еды на индукционной плите желательно применять специализированную кухонную утварь, которая обладает определёнными характеристиками и максимально принимает энергию, порождённую магнитными полями.

Плюсы и минусы индукционной плиты

В европейских странах, индукционные кухонные приборы пользуются широкой популярностью. Между тем в нашей стране, потребитель относится к устройствам этого типа с настороженностью. Это обусловлено тем, что подобная продукция окружена мифами. Как разобраться, соответствуют ли они правде, чем индукционная панель отличается от традиционного кухонного оборудования?

ВАЖНО! То, что индукционные панели абсолютно безопасны, доказано многократными исследованиями, постоянно проводимыми и производителями, и независимыми экспертами. Высказывалось мнение, что эти кухонные приборы излучают высокое электромагнитное поле. Между тем обычный домашний фен генерирует поля в сотни раз мощнее.

Многие считают недостатком, что для приготовления еды на индукционной панели, можно использовать только специальную посуду. В процессе готовки, происходит нагрев кастрюли, но не самой панели. Такой подход минимизирует вероятность получения травм и пригорания продуктов. Многие современные модели оснащены дополнительной системой безопасности не позволяющей, начинать работу, пока на поверхность панели не поставлена соответствующая посуда — то есть, выполненная из ферромагнитного материала.

Что можно считать объективным недостатками этой техники? С электроплитой всё понятно — длительность разогрева, низкая безопасность и прочее. В сравнении с этим, можно считать индукционное устройство практически идеальной варочной плитой, но есть свои нюансы:

1. Периодически проводимые исследования показывают её негативное воздействие на другую технику. Особенно это актуально когда они стоят рядом.
   Кроме этого, существуют легенды и о вреде, который получает человек во время эксплуатации индукционной печи. Между тем научно доказано, что нет никаких обоснованных подтверждений этому.
2. Стоимость этих устройств существенно выше, чем цена традиционных плит. Но для тех, кому важна функциональность, безопасность и эстетическая привлекательность кухонной техники такой вопрос, как цена, не имеет особого значимости.
3. Ещё один нюанс — если печь имеет единый частотный генератор, который одновременно обслуживает несколько конфорок, то может произойти снижение мощности, при их одномоментном включении.
4. Довольно часто во время её использования поступает серьёзная нагрузка на электрическую проводку и если она старая или не в состоянии выдержать подаваемую нагрузку, то эксплуатация индукционной печи становится опасной.

Плюсы и минусы электрической плиты

Электроплиты получили широкое распространение в России. Их популярность сравнима с газовыми аналогами. Для того чтобы понять, в чём заключается отличие электрических плит от индукционных надо для начала выяснить преимущества первых.
Основной плюс электрических устройств заключается в том, что они обладают широким ассортиментом, выполнены в разных цветовых и дизайнерских решениях. Именно поэтому они могут подойти к любому кухонному интерьеру.

СПРАВКА! Поверхности электрических устройств, выполнены так, что не требуют сложного ухода и для их уборки достаточно использовать обыкновенные средства для мытья посуды, которые можно встретить на любой кухне.

Как и практически любая техника, модели этого класса имеют и недостатки:

• плиты этого класса не имеют прогиба, т. е. при попадании на поверхность, жидкость будет растекаться, что доставит некоторые хлопоты во время уборки — особенно, если она будет проводиться по прошествии времени;
• зависимость от наличия электричества — при его отключении, домочадцы могут остаться без обеда;
• использование этих панелей ограничено по весу, который они могут выдержать, кроме этого, для нормальной работы необходимо использовать кухонную утварь, сопоставимую с полезной площадью панели.

Что учесть при выборе кухонной плиты

Современный рынок предлагает потребителю широкий ассортимент такой техники. И возникает вполне понятный вопрос – есть алгоритм, позволяющий выбрать плиту, подходящую по всем параметрам. На самом деле всё довольно просто. Для выбора плиты необходимо ответить на следующие вопросы:

1. Какой размер плиты нужен?
2. Из чего должен быть выполнен материал поверхности плиты?
3. Какой способ управления предпочтительнее?
4. Типы конфорок?
5. Духовка и её возможности?
6. Какие функции и опции нужны?
7. Какая мощность устройства нужна?

После ответа на поставленные вопросы, можно отправляться в магазин и рассматривать предлагаемые варианты плит.