Как точить нож мясорубки

Современная кухня оборудована большим количеством бытовых приборов и вспомогательных предметов. К таким относится и мясорубка — незаменимый помощник при перемалывании сырого мяса.

Из-за частого использования нож, основной элемент для перемола продукта, начинает терять свои режущие свойства.

Несколько простых способов помогут этого избежать и продлить срок эксплуатации. Расскажем, как самостоятельно наточить ножи устройства.

Необходимость заточки

Механическая мясорубка, несмотря на широкий выбор современной усовершенствованной бытовой техники, до сих пор остаётся наиболее актуальным прибором для переработки сырого мяса в фарш. Она значительно облегчает хлопоты хозяйки на кухне и является верной помощницей.

Мясорубка состоит из нескольких компонентов, дополняющих работу друг друга. К наиболее значительному относится нож, на который приходится основная часть нагрузки. Он мелко рубит поступающие кусочки мяса, облегчая его проход к решётке, которая способствует получению готового фарша.

Когда проводить заточку

Со временем нож начинает терять свои функции резальщика.

Это может происходить по двум причинам.

• Металл имеет свойство окисляться. Это приводит к образованию ржавого налёта на поверхности ножа и затрудняет его работу.
• Сухожилия и маленькие косточки оседают на зубилах ножа. Для их перемалывания режущий элемент использует больше усилий, что приводит к снижению остроты.

В случае снижения функционала мясо начинает наматываться на шнек и нож. Поэтому при снижении стабильной работы необходимо сразу приступать к заточке её составляющих.

Способы заточки

Многие потребители заблуждаются во мнении, что ножи нуждаются в срочной замене после выхода их из строя. Такой способ отрицательно скажется на финансовых расходах. Ведь частое использование мясорубки приведёт к постоянным покупкам её компонентов.

Затупившийся нож можно «реанимировать», используя несколько подходящих способов:

• точильный станок;
• точильный камень;
• наждачная бумага.

15–30 минут свободного времени и грамотное применение правильных материалов помогут восстановить работу ножа в мясорубке.

Справка. Данные варианты можно использовать для заточки ножей как ручной, так и электрической мясорубки.

Как самостоятельно наточить ножи

Подготовительный процесс

Перед тем как начинать заточку, рекомендуется подготовить материалы к работе. Например, инструменты можно смазать подсолнечным маслом. Это позволит избежать появления сколов и повреждений в процессе затачивания. Время ожидания — 5 минут. После этого можно переходить к непосредственной заточке режущих узлов.

Важно! Вместе с ножом специалисты рекомендуют затачивать и решётку. Потому что при длительной эксплуатации на ней появляется осадок из ржавчины, сколы и повреждения.

Рассмотрим каждый способ более подробно.

Использование точильного станка

Способ затачивания режущих предметов с помощью точильного станка пользуется наибольшей популярностью. Среди прочих он выделяется своей быстротой и эффективностью при минимальных затратах времени.

Точильный станок оборудован специальным диском, обладающим абразивной структурой. Перед проведением ремонтных процедур поверхность диска необходимо обработать специальной абразивной пастой и дождаться её полного высыхания. Поверхность диска приобретает шероховатую структуру.

После проведения всех требуемых подготовительных процессов можно приступать к процессу затачивания режущих элементов. Обрабатывание ножа проходит в несколько этапов.

• В первую очередь проводится обработка каждой из четырёх лопастей ножа. Для этого необходимо равномерно прижимать их к вращающемуся диску. Важным аспектом является соблюдение угла наклона в 80 градусов. Такая необходимость — большой минус для пользователей, ранее не применяющих точильный станок в хозяйстве.
• Переходим ко второму этапу. В процессе обработки лопастей появляются небольшие заусенцы. Они негативно сказываются на работе ножа, поэтому их необходимо ликвидировать. Для этого поверхность обрабатываемого материала аккуратно прижимают к вращающемуся диску, соблюдая периодичность и силу нажима.

После проведения необходимых манипуляций нож снова можно использовать в ручной или электрической мясорубке для перемалывания мяса в фарш.

Применение точильного камня

Обработка точильным камнем заслуженно пользуется большим успехом. Она отличается быстрым и эффективным результатом.

При отсутствии в домашней кладовке точильного камня его можно приобрести у специализированном магазине.

Сам процесс обработки отличается некоторыми особенностями. При грамотном соблюдении всех необходимых правил работы по восстановлению функционала ножа пройдут довольно легко и не займут много времени.

• Затачивание режущих деталей рекомендуется проводить под струёй холодной воды. Идеальным вариантом будет раковина. Вода применяется для смазывающего эффекта и охлаждения металлических изделий в процессе работы.
• Для надёжной фиксации под камень можно подложить кусочек плотной материи. Ткань зафиксирует положение рабочего инструмента и предотвратит его скольжение по поверхности раковины.
• Сам нож размещают на камне, прислонив к нему лезвием. Не забываем про присутствие воды.
• Соблюдая лёгкость и равномерность нажатия, лезвием ножа необходимо водить по часовой стрелке до полного очищения. Блестящая поверхность свидетельствует об успешно проведённой работе.
• После окончания заточки рекомендуется ополоснуть инструмент и проконтролировать прилегание резака к решётке. Для этого оба компонента складываются вместе. Отсутствие просветов говорит об успешном проведении работы.

Инструменты готовы к использованию.

Работа наждачной бумагой

Наждачное полотно имеется в ящике инструментов у каждого мужчины. Его используют во многих сферах. В том числе наждачка подходит и для заточки острых предметов.

Совет. Для обработки ножей специалисты рекомендуют использовать мелкозернистый лист. Бумага с крупным полотном может спровоцировать возникновение дополнительных повреждений при ремонте.

• Для успешного протекания ремонтной процедуры наждачное полотно необходимо разместить на твёрдой ровной поверхности. Наиболее подходящим для этого вариантом будет письменный или кухонный стол.
• Уголки можно закрепить тяжёлыми предметами. Это поможет зафиксировать рабочий материал.
• Перед началом работы ножи желательно смазать подсолнечным маслом. Масло выступает в качестве смазки и используется для улучшенного скольжения.
• Приступать к заточке можно через 5–10 минут, после его высыхания.
• Перед началом работы может потребоваться вспомогательная обработка тонким напильником. Она необходима для удаления сколов, царапин и прочих повреждений.
• Для достижения цели ножом необходимо водить по бумаге в разных направлениях до получения однородного блеска.
• Выполнять движения рекомендуется по всей поверхности бумаги. Появление блеска — первый признак успешно выполненной работы.
• После окончания резак необходимо промыть от образовавшихся загрязнений и провести проверку.
• Нож и решётку соединяют между собой. Отсутствие зазоров и просветов гарантирует правильный результат.

Теперь компоненты мясорубки готовы к применению в работе.

Правильная заточка: полезные советы

Перед непосредственным проведением рабочих процессов рекомендуется ознакомиться с несколькими правилами и советами. Они помогут грамотно подойти к делу и самостоятельно провести затачивание компонентов мясорубки, не прилагая лишних усилий.

• В первую очередь следует отметить важность решётки. Такие компоненты, как нож и решётка, напрямую зависят друг от друга и дополняют работу каждого. Поэтому при обработке резака решётку также необходимо очищать и затачивать. Методы — те же. Единственное исключение: при заточке на точильном станке следует сразу переходить ко второму пункту.
• Начинать работу на точильном станке не следует без отсутствия специальных навыков. Это может стать причиной получения травм. Отсутствие практики также приведёт к поломке компонентов мясорубки.
• Точильный камень — довольно дорогое оборудование, поэтому совершать покупку желательно в случае регулярного использования. Если такой возможности нет, а заточить ножи хочется именно подобных образом, лучше обратиться в специализированный сервис к профессионалам.
• Наличие смазывающего вещества обязательно. Оно смягчает ход работы, улучшает отхождение ржавого налёта и способствует защите внешней структуры инструментов от дополнительных повреждений. К таким относятся абразивная паста, вода и растительное масло.
• При окончании процесса заточки особое внимание следует уделять отсутствию зазоров и просветов между ножом и решёткой. Для полноценной работы мясорубки данные компоненты должны плотно находиться друг к другу. В случае проявления даже небольших просветов рекомендуется продолжить процесс очищения и затачивания режущих компонентов.

Заключение

Мясорубка заслуженно получила высокие позиции среди кухонной утвари. Она во многом облегчает процесс приготовления блюд, без её присутствия представить современную кухню невозможно.

Детали мясорубки, как и любого оборудования, со временем начинают выходить из строя. Под воздействием негативных факторов режущие элементы теряют свои положительные качества.

Возникновение неисправностей ножа и решётки приводит к нарушению работы в целом. Чтобы этого избежать, необходимо проводить своевременную заточку изделий, соблюдая несколько простых правил.

Такие действия помогут в решении проблемы и продлят срок эксплуатации механической или электромясорубки.