Виды мультиварок

Мультиварки появились в нашей жизни всего 20 лет назад и стали неотъемлемой частью бытия многих российских хозяек. Они позволяют не только сократить огромное количество времени на приготовление еды, но и дают возможность употреблять свежую и здоровую пищу. Этих «чудо кастрюль» сегодня на рынке представлено великое множество, поэтому важно знать, какие они бывают, чтобы выбрать ту, которая подойдёт именно вашей семье!

Виды мультиварок по типу управления 

Тип управления – это то, с помощью чего вы будете управлять своей «помощницей». Следует определиться, какой способ является приемлемым именно для вас. Сегодня известно 3 типа управления мультиваркой:

• Механический – считается самым простым и надёжным. Управление температурой и временем приготовления пищи происходит при помощи минимального количества кнопок и рычажков.

СПРАВКА: У этого прибора отсутствуют разнообразные экраны, индикаторы и сенсоры, именно поэтому они просты в использовании и подойдут для использования людьми пожилого возраста.

Существенный недостаток таких мультиварок – ограниченное количество функций и отсутствие такой полезной функции как «Отложенный старт». Собственно, это сказывается на её цене – товар будет относиться к бюджетной категории.

• Электронный – обладает высокой степенью функциональности. Режим, температуру и время готовки блюда регулируется при помощи кнопок и отражается на экране. Важным преимуществом агрегатов такого типа является защищённость панели управления от грязи и технических повреждений. Экран и кнопки закрыты высокопрочной оболочкой.
• Сенсорный – имеет стильный вид. Единственное, чем отличается такая мультиварка от электронной, это отсутствие любого вида кнопок. Панель управления представлена в виде сенсора, регулируемого прикосновением.

Обычные мультиварки

В обычных мультиварках приготовление еды происходит при помощи высокой температуры. Устройство такого вида состоит из корпуса (пластмассового или из нержавеющей стали), внутреннего нагревательного элемента (ТЭНа) и съёмной посуды.

Прибор оборудован герметичной крышкой, клапаном для выхода пара и контейнером для конденсата. Управление механическое, электронное или сенсорное, а значит обилие разнообразных режимов вам обеспечено. Кроме того мультиварки существенно различаются по материалу, из которого выполнена внутренняя чаша.

ВАЖНО! Для перемешивания пищи в этих мультиварках нельзя использовать металлические ложки, вилки или ножи. Это может повредить антипригарное покрытие чаши.

 Скороварки

В мультиварках-скороварках на пищу воздействует не только высокая температура, но и внутреннее давление. Именно последняя характеристика позволяет приготовить блюдо быстрее на 50-60 минут! На крышке мультиварки присутствует клапан, устроенный по принципу открытия только при превышении давления внутри агрегата. Благодаря этому свойству в камере сохраняется высокое давление, ускоряющее процесс готовки.

Мультиварки-скороварки имеют высокую стоимость, но и обладают высокой скоростью приготовления, а, значит, тратят меньше электроэнергии.

ВАЖНО! Нельзя открывать крышку мультиварки во время работы!

 Дополнительные функции мультиварок

Современные мультиварки оснащены 10-15 режимами. Благодаря такому разнообразию можно приготовить пищу на любой вкус и цвет. Рассмотрим основные режимные функции.

Пароварки

Мультиварка с представленной опцией идеально подойдёт для приготовления диетической пищи и детского питания.

Преимущества функции пароварки:

1. Лёгкость в обращении – можно приготовить полезную и здоровую пищу без особых хлопот.
2. Безопасность – вы никогда не обожжётесь паром, ведь крышка аппарата автоматически блокируется при начале работы;
3. Доступность – можно приобрести в любом магазине техники по привлекательной для вас цене.

Недостаток функции пароварки:

• Нельзя приготовить несколько блюд одновременно, как в обычной пароварке.

Функция «Молочная каша»

Эта функция будет полезна для любителей каши и мам с детьми. Она позволяет приготовить кашу на воде или на молоке без особых усилий. А главное, это идеальный режим для тех, у кого она частенько пригорает или «убегает». Этого не произойдёт! Во-первых, из-за антипригарного покрытия чаши. Во-вторых, подогрев содержимого происходит не резко и снизу, а равномерно и постепенно.

ВАЖНО! Чтобы ваша каша точно не подгорела и стала ещё вкуснее, перед началом готовки смажьте тару небольшим количеством сливочного масла.

Вместе с режимом «Молочная каша» часто включают опцию «Отложенный старт». Она позволяет сэкономить время на приготовление завтрака – просто установите на таймере время, через которое мультиварка должна начать варку каши (30–60 минут).

ВАЖНО! Чтобы за ночь продукты в мультиварке не испортились, используйте ультрапастеризованное или кипячёное молоко.

Функция хлебопечения

Если вы часто готовите блюда с использованием теста или любите домашний хлеб, то такая функция именно для вас!

Преимущества функции хлебопечения:

1. Экономия денег и пространства – вам не придётся отдельно покупать мультиварку и хлебопечку;
2. Равномерное замешивание, нагревание и выпекание теста – залог качественного и вкусного продукта.

Недостатки функции хлебопечения:

• Отсутствие на хлебе хрустящей корочки;
• Отсутствие режимов разной степени готовности хлебобулочного изделия;

Режим жарки

Этот режим позволяет приготовить вкусные и полезные блюда без добавления масла.

СПРАВКА: Обжаривание продукта происходит в условиях открытой крышки.

Преимущества режима жарки:

• Антипригарное покрытие не допускает пригорания еды, а очищение чаши происходит гораздо быстрее;
• Отсутствие жирных брызг, дыма и неприятного запаха;
• Полезные витамины и микроэлементы не уничтожаются;
• Равномерная прожарка продуктов.

Недостаток режима жарки:

• Еда без румяной корочки.

СПРАВКА: Некоторые современные модели мультиварок дополнены режимами «гриль» для приготовления мяса и «фритюр» — для обжарки продуктов в масле.

Функция «Мультиповар»

Мультиповар – функция, позволяющая вручную выстроить время и температуру приготовления так, как этого хочется именно вам. Также функция включает в себя опцию, способную запомнить персональную настройку. Это очень удобно, если вы готовите продукты, неуказанные в функциональном списке.

Индукционные мультиварки

Отличие мультиварки этого вида заключается в том, что здесь нагревательный элемент является не отдельной частью прибора, как в ранее указанных, а представлен самой чашей. Она состоит из особого сплава, температура которого повышается за счёт образования магнитного поля. Это способствует быстрому и равномерному приготовлению еды. Также индукционная мультиварка отличается пожаробезопасностью и энергоэффективностью.

Заключение

Мультиварка – приспособление для облегчения жизни человека. И сегодня на рынке бытовой техники их представлено великое множество. Просто выберите ту, которая подходит именно вам, и наслаждайтесь лёгким процессом готовки и вкусом полученной еды!