Как выбрать планетарный миксер

Есть задачи, с которыми техника справляется лучше человека — планетарный миксер способен замесить тесто или взбить крем быстрее, чем это сделает руками профессиональный повар. И это без потери качества, поскольку конструктивная особенность исключает неоднородность массы. Но если пришло время выбирать своего помощника, важно определиться для каких задач он нужен.

Как выбрать планетарный миксер

Объём чаши, комплект насадок, основные и дополнительные функции, мощность — основные критерии, на которые ориентируются посетители магазина бытовой техники. И если по перечисленным параметрам различные модели одинаковы, то окончательный выбор часто диктуется ценой или дизайном. В этом и состоит главная ошибка, которая потом влечёт за собой негативные отклики.

Объём чаши

Она должна быть ёмкой и глубокой, чтобы исключить разбрызгивание ингредиентов по кухне. Полупрофессиональная техника комплектуется чашей вместительностью от 5 до 10 л. Бытовая — от 3 до 5 л. Если миксер будет использоваться часто и при серьёзной загрузке, есть смысл выбрать полупрофессиональную технику с наименьшей чашей — этого будет достаточно для большой семьи. Для 2-3 человек и нечастого использования лучше выбрать бытовой вариант — так получится сэкономить без ущерба качеству.

Материал чаши

Ёмкость из нержавеющей стали долговечна. В такой чаше можно подогревать продукты, если в процессе приготовления возникнет такая необходимость. Её легко мыть и трудно повредить. Но перед покупкой ёмкость следует тщательно осмотреть. Слишком тонкие, прогибающиеся под натиском пальца, стенки могут указывать на низкое качество материала, который со временем окислится или покроется ржавчиной.

К достоинствам пластиковых чаш относят лёгкость и возможность визуального контроля работы венчиков со стороны. Но за эти сомнительные преимущества приходится платить долговечностью — ёмкость очень легко повредить. Качественный пищевой пластик допускает нагрев продуктов на водяной бане. И он не пахнет. Если же от чаши исходит аромат химии то это свидетельствует о подмене на дешёвый аналог, использование которого чревато неприятными последствиями для здоровья.

Насадки

В стандартный комплект входят венчик, лопатка для крема и крюки-тестомесы. Обычно их изготавливают из нержавеющей стали или прочного пластика. Первый вариант предпочтительнее, поскольку выбор пластика на итоговой стоимости планетарного миксера не отразится, а сталь прослужит дольше.

Если есть необходимость в большем числе насадок, желательно приобретать миксер, в комплектацию которого они включены. Так получится сэкономить и деньги, и время на поиск подходящих вариантов.

Управление

Будь то сенсорная или механическая панель управления — её главная задача обеспечивать плавную регулировку скорости. Первый вариант смотрится эффектнее и характерен для «продвинутых» моделей с большим числом опций. Такая панель обычно встраивается сверху на откидной части миксера. Её достоинство — лёгкость устранения загрязнений.

Механический вариант представлен поворотным рычагом и является одним из признаков надёжной техники. Меньшее число скоростных режимов компенсируется долгим сроком эксплуатации. Единственный существенный минус — грязь возле регулятора собирается быстро, а отчищается не очень просто.

Наличие таймера

Возможность задавать время работы, по истечении которого миксер сам выключится — приятная дополнительная опция. Она снимает с кулинара задачу «следить за временем», позволяя отвлекаться от чаши на другие рабочие процессы.

Общие советы по выбору

Планетарный миксер изначально предназначен для замешивания и взбивания. Он может дополнительно оснащаться мельницей и блендером, но итоговая стоимость такого «комби» радует мало. Проще и надёжнее приобретать узкоспециализированную технику.

Бытовой миксер мощностью до 1 кВт прекрасно справляется с обычными кухонными задачами. Но если планируется его интенсивная эксплуатация при полной загрузке или с дополнительными насадками, то лучше обратить внимание на полупрофессиональную технику мощностью от 1,5 до 2 кВт. Обойдётся дороже, но это дешевле чем менять проработавший «на износ» миксер сразу же после окончания гарантийного срока.

ВАЖНО. Бытовую технику без защиты от перегрузки стоит обходить стороной — она опасна и недолговечна. Хорошо если уровень безопасности повышен защитой от повторного запуска и включения при открытой крышке. Контроль положения чаши тоже уменьшает риск получения случайных травм.

Ну и последнее — материал корпуса. Нержавеющая сталь стала практически синонимом надёжности, но «бюджетные» пластиковые варианты в этом плане ей мало чем уступают. Качественный пластик, используемый в производстве бытовой техники износостоек и не горюч. Его можно разбить случайным ударом. Но поскольку планетарный миксер — прибор стационарный, то и риск повредить его корпус минимален. Следовательно, на нём можно сэкономить.