Как выбрать фритюрницу для дома

Любителям вкусненького вроде пирожков или вкусно обжаренной картошки стоит всерьез задуматься о приобретении фритюрницы.

Плюсы налицо — брызг от масла нет, не дымит, прожарка равномерная. Из минусов, пожалуй, только то, что жареная пища не особо полезна и не подходит для ежедневного употребления. Но никто не мешает разок-другой в неделю побаловать себя вкусняшками. В статье рассказывается о нюансах выбора качественного изделия, на которые стоит обратить внимание.

Назначение и функции

Домашние фритюрницы предназначены исключительно для жарки продуктов — мяса, рыбы, картофеля, пирожков, словом, всего того, что можно употреблять в жареном виде. Принципиальной разницы между разными моделями нет, варьируются размеры, форма и общий дизайн изделия. Состоит фритюрница из корпуса, емкости для продуктов и нагревательного элемента с термостатом. Рабочие температуры лежат в пределах 150-190 градусов.

Чаша для масла

Важную роль играет материал, из которого сделана чаша. Производят их из нержавеющей стали и из алюминия. Алюминий обладает лучшей теплопроводностью, чем нержавейка, но касательно прочности и долговечности в значительной мере проигрывает. Всерьез стоит задуматься о приобретении чаши с тефлоновым покрытием, оно сбережет время и нервы владельцу. Подгоревшие куски пищи могут доставить серьезные неудобства при их удалении с поверхности чаши.

В зависимости от необходимого количества порций на всю семью следует подбирать емкость чаши. При приготовлении одной-двух порций блюда подойдет чаша емкостью 0.5-0.7 литра. Преимуществом такого выбора является экономичность в плане энергопотребления. Но для полной семьи с двумя детьми следует подбирать более объемную тару, хотя бы в полтора-два литра. Некоторые модели фритюрниц требуют определенного уровня заправки масла, у некоторых можно наливать меньшее его количество. Существуют эконом-модели, для работы которых достаточно столовой ложки масла.

Вместимость

Данный параметр зависит от размера чаши для масла и характеризует массу продуктов, приготавливаемых за один раз. Самые маленькие модели могут осилить за раз всего 250 граммов, тогда как некоторые модели фритюрниц для дома справляются сразу с полутора килограммами продуктов. На семью из 3-4 человек достаточно вместимости 1-1,2 килограмма.

Мощность

У фритюрниц для домашнего использования потребляемая мощность варьируется от 0.8 до 2 киловатт. В данном случае нельзя сказать однозначно, является ли преимуществом большая мощность. С одной стороны, маломощный вариант не предъявляет серьезных требований к качеству проводки и потребляет меньше электроэнергии, но с другой, на такой фритюрнице много не нажаришь — объемы должны быть очень маленькие. Посему, оптимальным вариантом, если в доме позволяет проводка, будет прибор мощностью в районе 1.5 кВт.

Нагревательный элемент, принцип работы

Различают два типа нагревательных элементов у фритюрниц — в виде спирали, или открытый, и в виде пластины под крышкой (закрытого типа). В смысле производительности особой разницы между ними нет, у закрытого нагревательного элемента есть неоспоримое преимущество — он значительно проще отмывается от остатков пищи, нежели спирального типа. Подавляющее большинство современных фритюрниц оснащено нагревательным элементом закрытого типа.

Фильтры

Фильтры по назначению подразделяются на масляные и защищающие от запаха и дыма. Фильтры для масла поставляются отдельно и предназначены для того, чтобы обеспечить многократное применение одного и того же масла. Защитные фильтры идут в комплекте с фритюрницей и подразделяются в зависимости от модели на съемные и несъемные, одно- и многослойные. Качество поставляемых в комплекте фильтров всерьез влияет на стоимость фритюрницы.

Также стоит обратить внимание на такие нюансы, как управление устройством (механическое или электронное, первое надежнее, а второе удобнее), наличие и удобство смотрового окошка, съемных деталей, материал, из которого изготовлен корпус, а также общий внешний вид изделия, насколько он приятен для глаза.

Лучшие фритюрницы по отзывам пользователей

Данный рейтинг составлен по результатам практики использования домашних фритюрниц. Лидерами среди производителей являются компании Philips, AEG, Delonghi и Tefal. Техника этих фирм не

дешевая, но качество с лихвой окупает дороговизну.Есть и более дешевые варианты фирм Vitek, Sinbo, Orion и других компаний для менее активной эксплуатации.

Признание пользователей заслужили следующие модели, на них стоит обратить внимание и изучить подробнее:

— Tefal FF 24;

— Philips HD 6161/00;

— Delonghi F 26237;

— Moulinex AF 1005 Minuto;

— Steba DF 90;

— Tefal FF2200 Minifryer;

— Philips HD 6159;

— Bomann FFR 1290 CB;

— Polaris PDF 0901.

Поскольку автор статьи не пользовался ни одной из вышеуказанных моделей, отозваться о какой-либо из них в лучшую либо худшую сторону не может. Этими вопросами могут заниматься те, кто лично опробовал хотя бы несколько изделий и имеет возможность сравнивать, список лишь перечисляет заслуживающие, по мнению пользователей, внимания модели. Описания вышеуказанных моделей с указанием их преимуществ и недостатков можно найти на сайтах интернет-магазинов, занимающихся продажами фритюрниц, а также на форумах с соответствующей тематикой.