Что такое пиролитическая очистка духового шкафа

Духовка, как и любой бытовой прибор, может со временем засориться и испачкаться. Существует множество методой очистки загрязнений, один из них — пиролитическая очистка.

Что такое пиролиз

Происхождение слова «пиролиз» исходит от древнегреческих двух слов: пир — жар, огонь; лизис — разложение, распадаться.

Пиролизом именуют процесс, при котором, под действием высокой температуры, происходит расщепление жировых отложений и других загрязнений органического характера.

Температуры, которые используются для этого метода, могут достигать около +500 градусов по Цельсию. Это в несколько раз выше «стандартной» температуры приготовления продуктов питания.

Принцип действия

Как уже указывалось ранее, основной принцип действия строится на поднятии температуры до сверхвысокой отметки, что позволяет удалять загрязнения, путём его сжигания.

Важно:

 В процесс применения пиролиза, могут образовываться неприятные запахи. Пугаться этого не стоит. С этой трудностью справиться каталитический фильтр (стандартная, встроенная часть любой коммерческой духовки). Даже после применения пиролиза, очистка фильтра должна происходить по «штатному» расписанию: 1 раз на 100 часов активной работы духовки — очищать можно стандартным прокаливанием. Не лишним будет использовать кухонную вытяжку. Также, рекомендуется не перекрывать свежий поток воздуха, поэтому в процессе очистки окно должно быть открыто.

Применение пиролиза:

1. Для того, чтобы начать очистку духовки пиролизом нужно изъять всё извлекаемые элементы из неё (противень, решётки, решетчатые направляющие, прочие), всё должно быть изъято. Изъятые элементы можно очистить другими методами — очистка вручную или очистка с помощью посудомоечной машины, со специальным режимом очистки.
2. Далее, необходимо активировать функцию очистки пиролизом и подождать до её автоматического завершения. В этот период из духовки могут доноситься звуки потрескивания и незначительные «хлопки» — это разлагается жир, и возникает процесс его утилизации (сгорание до сажи).
3. После завершения очистки, нужно дождаться того момента, когда духовка снизит свою температуру до комнатной температуры и произвести очистку внутренних поверхностей. Для этого можно использовать влажную тряпку или мокрое кухонное полотенце. Сажа может с трудом отскребаться, тогда возьмите нож или специальный инструмент для чистки «твёрдого» жира.
4. Завершив очистку, вставляются изъятые элементы и духовка вновь готова к работе. Готово!

Некоторые владельцы духовок замечают, что дверца духового шкафа может блокироваться — это происходит автоматически и призвано защитить вас (ваши руки, кожу, апартаменты) от случайных ожогов или возгорания. Дверцу можно будет открыть как только температура внутри снизиться до «приемлемых» 250 градусов по Цельсию. Это встроенная особенность духовых шкафов. Если у вас не блокируется дверца, то следует обратиться в сервисный центр, так как это может быть крайне опасно во время приготовления пищи при высокой температуре. Также, отсутствие данной защите чревато случайным открытием дверцы ребёнком или домашним животным.

Особенности очистки пиролизом

Этой функцией смогут воспользоваться лишь владельцы электрических духовок — в газовых вариантах духовых шкафов сложно «набрать» температуру в 500 градусов Цельсия.

При покупке электрической духовки важно уделить особое внимание качеству стали, которое присутствует в изделии. Она должна иметь возможность переносить многократное повышение до «экстремальных» температур и при этом не терять свои свойства. Следовательно, не подвергаться деформации (изменению физических параметров).

Такие же требования нужно предъявлять и к огнеупорному стеклу дверцы. Особенно это важно, если в стекло вмонтирован термометр — уточните его характеристики.

Тангенциальный механизм — может создавать непривычный шум. Это связано с тем, что он работает на придельной мощности. Если звук слишком громкий и не естественный — лучше отменить очистку.

Следует понимать, что работа на придельной мощности расходует повышенное количество электроэнергии — учитывайте это.

Меры предосторожности

Меры предосторожности при применении этого метода очистки — строги и должны выполняться безукоризненно!

К духовке категорически нельзя подпускать детей, домашних животных и допускать задевания (удары) корпуса.

Лучше не покидать комнату, во время процесса очистки — это сможет уберечь вас от «внештатной» ситуации и позволит вам быстро реагировать на эксцессы.

Рекомендуется убрать предметы, которые легко поддаются возгоранию (тряпки, рукавицы для снятия горячего, прочие). Эта мера предосторожности убережёт вас от потенциальной утечки жара и как следствие — подпала предметов рядом.