Вакуумный упаковщик для дома: какой лучше выбрать для использования?

Вакуумные упаковщики позволяют упаковать продукты в специальные пакеты. Затем их можно уложить на хранение в холодильник или морозильную камеру на несколько дней, недель и даже месяцев. Если говорить о том, какой лучше вакуумный упаковщик для дома, необходимо изучить основной функционал и технические параметры. Практические советы по выбору описаны в этой статье.

Типы упаковщиков

Есть разные типы этих устройств, причем важным критерием является наличие или отсутствие камеры. Если говорить о том, какой вакуумный упаковщик лучше купить для дома, следует рассмотреть 2 вида:

1. Камерный.
2. Бескамерный.

Первый, как следует из названия, оснащен специальной камерой. Именно в нее помещают пакет с продуктом, затем создают вакуум, запаивая емкость. Именно такие устройства приводят в пример, когда рассматривают, как выбрать вакуумный упаковщик для дома.

Преимущества этих моделей следующие:

1. Можно вакуумировать не только твердые продукты, но и жидкости, например, суп или маринад.
2. Эффективность – можно достичь состояния вакуума более чем на 95%, часто близко к 100%, если знать, как пользоваться вакуумным упаковщиком (в то же время у моделей без камеры она достигает максимум 90%).
3. Расходные материалы обходятся дешевле, потому что можно применять в том числе вакуумные пакеты, которые наиболее доступны по цене.
4. В отдельных моделях есть функция газации, введение которой еще больше продлевает срок годности продуктов – это тоже нужно учесть, рассуждая о том, как выбрать вакуумный упаковщик.

У бескамерных устройств практически нет недостатков, но стоят они довольно дорого. Это профессиональные установки, которые часто используют при работе с большими объемами продуктов.

Поэтому составляя рейтинг вакуумных упаковщиков, стоит упомянуть и о бескамерных моделях. Они устроены проще, достаточно положить пакет с содержимым на планку для сварки и выкачать воздух с помощью насоса, а затем сварить шов. Вот как работает вакуумный упаковщик. Такие устройства имеют свои плюсы:

1. Они стоят дешевле.
2. Оптимально подходят для дома.
3. Достаточно компактны, практически не занимают полезную площадь на кухне.
4. Можно упаковать продукты разных размеров, например, небольшие бутерброды, отрубы мяса, даже лопатку или ногу барана.

Как выбрать подходящую модель

После того, как изучена классификация приборов, стоит разобраться с тем, как выбрать вакууматор. Для этого следует изучить, какие именно функции он выполняет. Причем обратить внимание нужно на несколько параметров – наиболее важные описаны ниже.

Работа с влажными продуктами

Одна из первых по важности характеристик, связана с тем, как работает вакуумный упаковщик для продуктов, имеющих жидкость, например, кусок мяса в маринаде. Дело в том, что при откачивании лишнего воздуха часть воды, раствора неизбежно попадет и на шов для сварки.

Поэтому нужно выбирать устройства, которые работают в режиме «Moist food». Лучший вакуумный упаковщик имеет эту  и другие функции. Причем у некоторых современных моделей предусмотрена функция, контролирующая температуру в области спайки. Если она ниже требующегося уровня, появится сообщение индикатора. Но пользоваться прибором все равно нужно аккуратно, чтобы жидкость не попала в насос.

Режим «Gentle food»

Есть и продукты, которые легко деформируются. С ними проще работать в режиме «Gentle food». Он связан с деликатной, то есть постепенной откачкой воздуха, когда насос работает не в полную мощность. Благодаря этому сохраняются целостными все «хрупкие» продукты, например, клубника или малина, мягкие овощи.

Импульсный режим

В некоторых моделях предусмотрена опция «PULSE». Это работа в импульсном режиме, то есть когда насос откачивает воздух с большей или меньшей мощностью.

В этом смысле понятно, какой вакуумный помощник выбрать для дома. Если он работает в импульсном режиме, это дает возможность заменить описанные выше 2 опции (работа с деликатными или влажными продуктами).

Достаточно нажать кнопку «PULSE» и запустить процесс. Когда заметно, что пакет плотно обхватил продукты, причем нет риска их повреждения, можно остановить его. Затем следует запаять пакет и положить его на хранение.

Наличие съемной камеры

Еще один совет о том, какой выбрать домашний вакуумный упаковщик для продуктов, связан с наличием съемной камеры. Иногда во время работы жидкость вытекает из упаковки и попадает в рабочую область, где сваривается шов.

Чтобы предотвратить повреждение механизма, в ряде моделей устанавливают лоток из пластика, который и является съемной камерой. Его легко убрать, затем слить стекшую жидкость и промыть, после чего опять поставить на место.

Если же лоток отсутствует, придется протирать отдельно с помощью полотенец, поскольку сам упаковщик не подлежит мойке – делать это категорически нельзя.

Режим маринования

Обзор вакуумных упаковщиков следует проводить и с учетом того, могут ли они функционировать в режиме маринования. Его суть в том, что насос осуществляет 2 процесса – откачки воздуха для получения вакуума и, наоборот, его нагнетания.

В результате под давлением волокна мяса сжимаются, затем «расслабляются». Поэтому кусочки становятся более мягкими, и маринад проникает быстрее. Получается так, что маринование идет 1-2 часа, а в обычных условиях оно заняло бы 10-12 часов.

Наличие лотка

Лучшие вакуумные упаковщики для дома имеют специальные лотки с резаками, с помощью которых можно отрезать пленку и положить ее на хранение. Это очень удобно, поскольку продукты имеют разные размеры. К тому же иногда требуется много мяса для маринования, а бывает, что достаточно и 2 порций. Поэтому такое дополнение хотя и необязательно, но не помешает.

Длина сварной планки

Еще один способ, как выбрать вакууматор для дома, связан с изучением длины сварной планки. Именно от этого параметра зависит ширина пакетов, где будут храниться продукты. Для домашнего использования вполне подойдут планки средней длины.

Мощность насоса

Рассматривая, какой выбрать вакуумный упаковщик, можно учесть и мощность насоса. Но для домашних целей этот параметр не имеет существенного значения. На самом деле он важен только для профессиональных моделей.

Понятно, для чего нужен вакуумный упаковщик. С его помощью можно упаковать мясо, рыбу, ягоды, фрукты и другие продукты, что существенно увеличит срок их годности. Выбрать подходящую модель не так сложно. Она должна быть удобной в использовании и доступной по цене.